Maurice Roucel pochodzi z Normandii. W 1973 roku, w wieku 23 lat, dołączył do laboratorium Chanel jako chemik i zaczął rozkładać na czynniki pierwsze jego formuły i surowce, by zrozumieć, jak działają. Nigdy nie uczył się w szkole perfumiarskiej. Komponował później w IFF i Quest International, w 1996 roku przeszedł do Dragoco, dziś Symrise, gdzie jest mistrzem perfumiarzem. W 2025 roku Symrise uczciło jego pięćdziesiąt lat w zawodzie jubileuszem.
Piżmo, białe kwiaty i ambra niosą większość jego twórczości, a michelia, krewna magnolii, powraca na tyle często, że można ją uznać za jego sygnaturę. Zachował precyzję chemika i nigdy nie podążał za trendami. Wśród jego dzieł są Hermès 24 Faubourg, Rochas Tocade, L'Instant de Guerlain i DKNY Be Delicious. W 2002 roku otrzymał Prix François Coty, w 2012 roku otrzymał tytuł Chevalier des Arts et des Lettres, a jak twierdzi, w perfumy trzeba włożyć uczucie, kiedy się je tworzy.
Musc Ravageur, z wczesnego katalogu Frédéric Malle, to piżmowa ambra, która zignorowała ówczesne mody i wyprzedziła falę nowych orientali, jaka nadeszła później. Skomponował dla tego domu również Dans Tes Bras.
