Céline Barel dorastała w Grasse w latach 80., gdy zapach miasteczka wciąż zmieniał się wraz z sezonowymi destylacjami. Nigdy nie uczyła się w ISIPCA. Studiowała biznes i marketing, odbywała staże w Chanel, Diorze, Vuitton i Mane, gdzie postanowiła zostać perfumiarką. Dołączyła do IFF w Mediolanie, przez dwa lata po godzinach pracy studiowała tam surowce, a potem zdobyła miejsce w ponownie otwartej szkole perfumiarskiej IFF, kształcąc się w jej ośrodkach w Holandii, Nowym Jorku, Paryżu i Grasse.
Jej własny gust skłania się ku ambrze i dużym białym kwiatom, a jednak oba jej perfumy dla Aesop są zielone. Aesop Tacit, jej pierwszy zapach dla marki z 2015 roku, opiera się na bazylii i cytrusach i stał się bestsellerem. Aesop Aurner pojawił się w 2025 roku, zestawiając liść magnolii, oczyszczony destylacją frakcyjną, z rumiankiem rzymskim i cedrem. Tworzyła też dla Jo Malone, Calvin Klein, Hugo Boss, Lancôme i Loewe, a także Maison d'Etto Durban Jane i Canaan.
Zoologist Squid narodził się na plaży w Dubaju, gdzie zraniła stopę o dużą kość kalmara, poczuła jej zapach, spodobał jej się i zleciła jego analizę metodą headspace. Ten akord kości znajduje się w bazie, pod słonym kwiatowym sercem i kadzidłem, a atrament oddają żywice i balsamy. To morska ambra o stężeniu 20 procent, z syntetyczną ambrą szarą i piżmem, która zdobyła tytuł Perfume Extraordinaire of the Year na Fragrance Foundation Awards 2020.
