Julia Rodríguez Pastor grandit dans une petite ville près de Barcelone et s'imaginait médecin, scientifique ou journaliste. Son père travaillait dans l'industrie du parfum et lui fait découvrir les matières premières, et un master en parfums et arômes la conduit vers ce métier. Elle rejoint Eurofragance, la maison barcelonaise de parfumerie, en 2009, et compte parmi ses parfumeuses seniors, aujourd'hui installée à Dubaï.
Elle se consacre à la parfumerie fine. La rose de Turquie, le jasmin sambac et l'iris sont les matières auxquelles elle revient sans cesse, et son travail pour le marché du Moyen-Orient fait entrer l'oud dans presque tout ce qu'elle compose, avec l'ambre gris, le poivre rose et l'encens. En 2020, elle remporte le prix du meilleur parfum au concours international de parfumerie Mouillette d'Argent, et en 2021 elle en compose le jury.
Nick, le fondateur de Gallivant, la choisit pour Gdańsk parce qu'elle avait un lien avec la Pologne, avait visité la ville et possédait un sens de l'ambre. Le parfum pose prune, miel et safran sur cuir, ciste et santal de Nouvelle-Calédonie, avec tabac, styrax et une note d'ambre gris d'origine végétale en dessous. Il est composé à Barcelone et fini à la main en Angleterre.
