Triumph of Bacchus Extrait

Η Ιστορία

Το extrait διατηρεί τις ίδιες νότες σε συγκέντρωση ελαίων 40 τοις εκατό, σπρώχνοντας το ρούμι και το σαφράν πιο βαθιά και δίνοντας στο σανταλόξυλο Μυσόρ περισσότερο χώρο στην τελική φάση. Είναι ο ίδιος θεός σε υψηλότερη θερμοκρασία και με μεγαλύτερη διάρκεια.

Κύριες ΣυγχορδίεςΠατήστε μια συγχορδία για να την εξερευνήσετε

ΒανίλιαΓλυκόΦρουτώδεςΚαπνόςΖεστό ΜπαχαρένιοΡούμι

Συγχορδία

Βανίλια

Ωριμασμένος λοβός, με αίσθηση λικέρ κάτω από την κρέμα

Ωριμασμένοι λοβοί, όχι γλάσο. Η γλύκα εδώ είναι κρεμώδης και βαλσαμική, με κάτι σκοτεινό και αλκοολούχο από κάτω, πιο κοντά σε ρούμι και καπνό ξύλου παρά σε ζάχαρη. Ζεσταίνει όλα όσα βρίσκονται από πάνω, αμβλύνοντας τις αιχμηρές γωνίες και επιβραδύνοντας το σύνολο.

Συγχορδία

Γλυκό

Ζεστή ζάχαρη που δεν μπορείτε να ονομάσετε ακριβώς

Καραμέλα, μέλι, μαλλί της γριάς: μια γλύκα που αιωρείται ανάμεσα στα τρία και δεν κατασταλάζει σε κανένα. Αυτή είναι η γκουρμέ έλξη, αυτό που κάνει κάποιον να σκύψει πιο κοντά απ' όσο σκόπευε, ζεστό και απαλό, μισό βήμα πριν από το βρώσιμο.

Συγχορδία

Φρουτώδες

Πέτσα ροδάκινου, όχι φλούδα λεμονιού

Ροδάκινο, αχλάδι, μήλο, μούρα: μια γλύκα που βρίσκεται στη σάρκα και όχι στη φλούδα, δροσερή και βαριά από νέκταρ εκεί όπου τα εσπεριδοειδή είναι κοφτά και λεπτά. Παίζει νεανικά και λίγο λαίμαργα, μια ωριμότητα που σχεδόν τη νιώθετε να κυλά στον καρπό του χεριού σας.

Συγχορδία

Καπνός

ξερό φύλλο, μέλι και καπνιά

Ξερά, χρυσά φύλλα εμποτισμένα σε μέλι, σανό και έναν ψίθυρο καπνού, γλυκά και αχνά ζυμωμένα σαν ανοιχτό κουτί πίπας. Μοιάζει αρρενωπό και βιωμένο, ζεστό και στοχαστικό: ένα δωμάτιο όπου κάποιος κάπνιζε επί χρόνια.

Συγχορδία

Ζεστό Μπαχαρένιο

Η πυρωμένη θράκα του συρταριού με τα μπαχαρικά

Η στρογγυλεμένη θερμότητα της κανέλας, του γαρύφαλλου και του μοσχοκάρυδου, ξηρή και ελαφρώς ρητινώδης, σαν κελάρι ζαχαροπλαστικής παρά αιχμηρή κουζίνα. Δημιουργεί μια έντονη ζεστασιά που σε τυλίγει, οικεία και χειμωνιάτικη, αγκαλιάζοντας το δέρμα από μέσα.

Συγχορδία

Ρούμι

σκούρα μελάσα και ζεστό μπαχαρικό

Μια κολλώδης γλύκα ζαχαροκάλαμου που έχει αρχίσει ελαφρώς να ζυμώνεται, σκούρα από μελάσα και καστανή ζάχαρη, με μια μεθυστική αλκοολική ανάταση. Είναι γιορτινή και απολαυστική, και φέρνει στον νου μπαχαρένιο κέικ και τη θέρμη ενός ποτού που σερβίρεται σκέτο.

Πυραμίδα ΝοτώνΠατήστε μια νότα για να την εξερευνήσετε

Νότες Κορυφής

ΣαφράνΡούμιΛευκό ΡοδάκινοΠράσινο Μήλο

Νότες Καρδιάς

ΠατσουλίΓιασεμίΦασόλι ΤόνκαΒετιβέρ

Νότες Βάσης

ΚαπνόςΆμπερΣανταλόξυλο Μυσόρ

ΜόσχοςΒανίλια

×

Νότα κορυφής

Σαφράν

Άλικα νήματα που αναπνέουν δέρμα, μέλι και ξερό σανό

Τι είναι

Μέσα σε κάθε άνθος του φθινοπωρινού κρόκου βρίσκονται τρεις βυσσινιές κλωστές, και ένα χέρι τις μαζεύει μία μία. Αποξηραμένα, αυτά τα στίγματα μουλιάζουν για να γίνουν βάμμα ή εκχυλίζονται σε απόλυτο. Αυτή είναι όλη η εφοδιαστική αλυσίδα.

Πώς μυρίζει

Πρώτα σανός, μέλι και ζεστή φρυγανιά, και από κάτω κάτι μεταλλικό και δερμάτινο, έργο ενός μορίου που λέγεται safranal. Στεγνώνει σε σουέτ, καπνό και σκονισμένο άμπερ, πικρό στις άκρες.

Στην αρωματοποιία

Ζει στην καρδιά, με μια κοκκινωπή λάμψη, ο σύνδεσμος ανάμεσα στο μπαχαρικό και το δέρμα. Οι αρωματοποιοί το παντρεύουν τόσο συχνά με το τριαντάφυλλο που ο συνδυασμός έγινε είδος από μόνος του, και ολόκληρες δερμάτινες συγχορδίες χτίζονται μόνο πάνω του.

Αξίζει να γνωρίζετε

Ένα κιλό σαφράν κοστίζει περίπου 150.000 άνθη μαζεμένα με το χέρι και πολλές μέρες σκυφτής δουλειάς, γι' αυτό σχεδόν τίποτα από αυτό δεν φτάνει στην αρωματοποιία. Οι περισσότερες νότες σαφράν χτίζονται αντί γι' αυτό με συνθετική σαφρανάλη.

×

Νότα κορυφής

Ρούμι

Σκούρα μελάσα και δρυς με μεθυστική σπιρτάδα

Τι είναι

Έλαιο ρουμιού δεν υπάρχει. Η νότα συντίθεται μόριο προς μόριο από αιθυλομαλτόλη, αιθέρα ρουμιού, βανιλίνη και λακτόνες δρυός, κυνηγώντας ένα απόσταγμα ζαχαροκάλαμου που αφέθηκε να ξεκουραστεί σε δρύινα βαρέλια.

Πώς μυρίζει

Πρώτα καμένη ζάχαρη και μελάσα, με το ζεστό τσίμπημα του αλκοόλ από πίσω. Η βανίλια και τα αποξηραμένα φρούτα γεμίζουν τα κενά, η δρυς προσθέτει λίγη καπνιά, και το σύνολο βουλιάζει σε τόφι, μπαχαρικά και παλιό καπνό.

Στην αρωματοποιία

Κάθεται ψηλά σε ένα γκουρμέ και δουλεύει προς τα κάτω, ζεσταίνοντας στην πορεία τον καπνό, τη βανίλια, την τόνκα και την κανέλα. Βάλτε το απέναντι σε κακάο και κάρδαμο αντί για ζάχαρη, και η σύνθεση γίνεται πιο σκούρα, πιο ξηρή, πιο ώριμη.

Αξίζει να γνωρίζετε

Ο αιθέρας ρουμιού, η ραχοκοκαλιά της συγχορδίας, αρωματίζει επίσης γλυκά και αρτοσκευάσματα, οπότε η γραμμή ανάμεσα σε ένα άρωμα και ένα επιδόρπιο λεπταίνει. Επειδή κάθε οίκος φτιάχνει το δικό του ρούμι, δεν υπάρχουν δύο που να μυρίζουν ακριβώς το ίδιο.

×

Νότα κορυφής

Λευκό Ροδάκινο

Χνουδωτή φλούδα και κρέμα, χωρίς καθόλου φρούτο

Τι είναι

Αν πιέσετε ένα ροδάκινο, θα πάρετε ένα υγρό χάος, γι' αυτό η νότα χτίζεται πάντα. Στηρίζεται σε λακτόνες, και το εμπόριο εξακολουθεί να πουλά μία από αυτές ως aldehyde C-14, που δεν είναι αλδεΰδη και ποτέ δεν ήταν.

Πώς μυρίζει

Πρώτα η χνουδωτή φλούδα, μετά η σάρκα: κρεμώδης, λίγο βουτυράτη, γλυκιά στο όριο του υπερώριμου. Ένα ροδάκινο φτιαγμένο στο εργαστήριο διαβάζεται φωτεινό και μένει σταθερό. Ένα που στηρίζεται σε φυσικά υλικά είναι πιο θολό, πιο ανθικό και σαν τσάι, και αλλάζει καθώς στεγνώνει.

Στην αρωματοποιία

Λειτουργεί στην καρδιά, μεταφέροντας το τριαντάφυλλο και τα λευκά λουλούδια προς τα ξύλα, το άμπερ και τον μόσχο. Ο όσμανθος είναι η συντόμευση: το λουλούδι αυτό παράγει το ίδιο τις ίδιες λακτόνες, γι' αυτό μυρίζει από μόνο του βερίκοκο και ροδάκινο.

Αξίζει να γνωρίζετε

Οι λακτόνες είναι επίμονες, οπότε το ροδάκινο διαρκεί όπως κι αν χτιστεί. Μία από αυτές μπορεί πλέον να παρασκευαστεί με ζύμωση αντί για σύνθεση, με καστορέλαιο που τροφοδοτεί ζύμες, κάτι αρκετό ώστε αυτή η εκδοχή να θεωρείται φυσική.

×

Νότα κορυφής

Πράσινο Μήλο

Ένα μήλο που δεν περιέχει καθόλου μήλο

Τι είναι

Στύψτε ένα μήλο και θα πάρετε χυμό, όχι άρωμα. Δεν υπάρχει έλαιο μήλου, ούτε απόλυτο, τίποτα για απόσταξη, γι' αυτό κάθε νότα μήλου συντίθεται: με φρουτώδεις εστέρες στις περισσότερες περιπτώσεις, με ρωμαϊκό χαμομήλι και νταβάνα στις αποκλειστικά φυτικές συνθέσεις.

Πώς μυρίζει

Κρύο, ξινό και πράσινο, το τρίξιμο της φλούδας που σπάει στη δαγκωνιά, με κάτι ζαχαρωμένο από πίσω. Η εκδοχή με εστέρες είναι λαμπερή και κρατά ένα καθαρό σχήμα. Η εκδοχή με χαμομήλι είναι πιο θολή, μελένια, περισσότερο μηλίτης παρά περιβόλι.

Στην αρωματοποιία

Ένα ίχνος αρκεί για να δώσει ανάταση σε φρουτώδη ανθικά, chypre, υδάτινα και γκουρμέ, δίπλα σε τριαντάφυλλο, μόσχο και ελαφριά ξύλα. Με τους εστέρες, το πράσινο και το ζαχαρωτό ρυθμίζονται με ακρίβεια. Με τα φυτικά υλικά, ολόκληρη η συγχορδία εξισορροπείται ξανά με το χέρι.

Αξίζει να γνωρίζετε

Καμία από τις δύο οδούς δεν είναι το ίδιο το φρούτο, οπότε η ειλικρινής διαφορά αφορά τη σταθερότητα και όχι την αυθεντικότητα. Το μήλο από εστέρες αντέχει στο σαπούνι, στη ζέστη και στα απορρυπαντικά και επαναλαμβάνεται πανομοιότυπο. Το φυτικό είναι δαπανηρό, αλλάζει με κάθε σοδειά, μιλά χαμηλόφωνα και παραμένει σπάνιο.

×

Νότα καρδιάς

Πατσουλί

Υγρό χώμα και σκούρο ξύλο μετά τη βροχή

Τι είναι

Κανείς δεν θα μάντευε μέντα, όμως αυτή είναι η οικογένεια: ένας φυλλώδης θάμνος του οποίου τα φύλλα ξεραίνονται και αφήνονται να ωριμάσουν, σχεδόν να ζυμωθούν, πριν η απόσταξη αντλήσει ένα έλαιο πηχτό και σκούρο σαν σιρόπι.

Πώς μυρίζει

Βρεγμένο χώμα, δασικό έδαφος, ένα παλιό κελάρι, με μια κρασάτη γλύκα από κάτω. Το νέο έλαιο μπορεί να σας έρθει κοφτό και πράσινο, σχεδόν καμφορένιο. Το παλαιωμένο πηγαίνει προς την αντίθετη κατεύθυνση, προς τη σοκολάτα και το δέρμα, και μένει στη θέση του για ώρες.

Στην αρωματοποιία

Σχεδόν τίποτα δεν αγκυρώνει μια σύνθεση όπως αυτό. Τα σιπρ και τα ανατολίτικα χτίζονται πάνω σε αυτή την άγκυρα, και λίγες σταγόνες κάτω από τριαντάφυλλο, βετιβέρ ή λάβδανο κρατούν το σύνολο στο δέρμα για ώρες.

Αξίζει να γνωρίζετε

Τα σάλια του Κασμίρ του δέκατου ένατου αιώνα ταξίδευαν τυλιγμένα σε αποξηραμένα φύλλα πατσουλιού για να προστατεύονται από τον σκόρο, και οι Ευρωπαίοι έμαθαν να αναγνωρίζουν ένα γνήσιο μόνο από τη μυρωδιά. Το έλαιο βελτιώνεται με τον χρόνο, κάτι που δεν κάνει σχεδόν κανένα αιθέριο έλαιο, και μαλακώνει σαν το κρασί.

×

Νότα καρδιάς

Γιασεμί

Το μεθυστικό λευκό άνθος στην καρδιά της αρωματοποιίας

Τι είναι

Η συλλογή γίνεται με το χέρι μέσα στο σκοτάδι, από πριν από την πρώτη αχτίδα ως το πρωί. Τα άνθη είναι πολύ εύθραυστα για απόσταξη, οπότε ένας διαλύτης αποσπά το έλαιό τους σε ένα κηρώδες concrete, και από αυτό η αλκοόλη εκπλένει το absolute.

Πώς μυρίζει

Γλυκό, βαρύ και μελένιο, με κάτι αχνά ζωώδες από κάτω. Το sambac διαβάζεται πράσινο, τσαγένιο και φωτεινό· το grandiflorum είναι πιο φρουτώδες, πιο κρεμώδες, βαρύτερο πάνω στο δέρμα. Και τα δύο καταλήγουν ζεστά και απαλά, με έναν μανιταρένιο μόσχο που τον αντιλαμβάνεστε μόνο από κοντά.

Στην αρωματοποιία

Στην καρδιά, δένει μια εσπεριδοειδή εισαγωγή με τα ξύλα από κάτω, προσθέτοντας όγκο και στα δύο. Το τριαντάφυλλο, η τουμπερόζα, το σανταλόξυλο και ο μόσχος το δέχονται όλα πολύ καλά. Πολλά αρώματα χτίζονται πάνω στο γιασεμί και μόνο σε αυτό.

Αξίζει να γνωρίζετε

Περίπου πέντε χιλιάδες άνθη μαζεμένα με το χέρι δίνουν ένα γραμμάριο absolute, ένα από τα πιο ακριβά υλικά της αρωματοποιίας. Μέρος του βάθους του οφείλεται στην ινδόλη, που σε συμπύκνωση μυρίζει σήψη και γίνεται λαμπερή στο ίχνος που περιέχει το λουλούδι.

×

Νότα καρδιάς

Φασόλι Τόνκα

Ζεστή γλύκα αμυγδάλου και βανίλιας με μια σκιά σανού και καπνού

Τι είναι

Οι αποφλοιωμένοι σπόροι ενός νοτιοαμερικανικού δέντρου της οικογένειας των ψυχανθών μουλιάζουν σε αλκοόλ και έπειτα ξεραίνονται για εβδομάδες, ώσπου η κουμαρίνη να κρυσταλλωθεί στη φλούδα τους σαν πάχνη. Από αυτό το πασπαλισμένο με πάχνη φασόλι προκύπτει το απόλυτο που χρησιμοποιούν οι αρωματοποιοί.

Πώς μυρίζει

Πρώτα βανίλια και πικραμύγδαλο, έπειτα σανός, αποξηραμένος καπνός και κάτι καβουρδισμένο. Το άνοιγμα θυμίζει καραμελωμένη κρέμα· στην τελική φάση γίνεται πουδραρισμένο και αλκοολούχο, με κανέλα και φρεσκοκομμένο τριφύλλι. Πιο θολό από τη βανίλια, πιο απαλό από το αμύγδαλο.

Στην αρωματοποιία

Ανάμεσα στην καρδιά και τη βάση, γλυκαίνει χωρίς να γίνεται κοφτό. Η λεβάντα, το άμπερ και ο καπνός ταιριάζουν όλα μαζί του. Η κουμαρίνη, που απομονώθηκε για πρώτη φορά από αυτόν τον σπόρο, γέννησε την οικογένεια των φουζέρ, αν και το πρωτότυπο του 1882 βασιζόταν στη συνθετική εκδοχή.

Αξίζει να γνωρίζετε

Η τόνκα οφείλει το μεγαλύτερο μέρος του αρώματός της στην κουμαρίνη, την οποία οι αμερικανικές αρχές τροφίμων απαγόρευσαν το 1954, αφού υψηλές δόσεις προκάλεσαν βλάβες στο ήπαρ πειραματόζωων. Το φασόλι είναι ουσιαστικά παράνομο σε μια αμερικανική κουζίνα και απολύτως νόμιμο πάνω στο δέρμα.

×

Νότα καρδιάς

Βετιβέρ

Δροσερό υγρό χώμα τραβηγμένο από μπλεγμένες ρίζες

Τι είναι

Ό,τι αξίζει βρίσκεται κάτω από τη γη. Το βετιβέρ φυτρώνει σαν ψηλό τροπικό χόρτο, αλλά το άρωμα ζει στις ρίζες του, ένα πυκνό, ινώδες πλέγμα που ξεθάβεται, πλένεται, ξεραίνεται και αποστάζεται με ατμό σε ένα πηχτό, κεχριμπαρένιο καφέ έλαιο.

Πώς μυρίζει

Δροσερό υγρό χώμα και κομμένο χορτάρι πάνω από ξερό ξύλο. Το έλαιο της Αϊτής είναι πιο λείο, με μια αχνή γλύκα φουντουκιού· της Ιάβας είναι πιο σκούρο, πιο καπνιστό, πιο δερμάτινο. Κάτω από τα δύο, μια πικρή αιχμή γκρέιπφρουτ και μια πράσινη ορυκτή φλέβα που κρατά για ώρες.

Στην αρωματοποιία

Οι αρωματοποιοί το χρησιμοποιούν για να αγκυρώσουν μια φόρμουλα, γι' αυτό το αναζητούν τα φουζέρ και τα σιπρ. Τα εσπεριδοειδή, το δέρμα και ο καπνός κάθονται άνετα από πάνω. Φέρτε μπροστά την πιο σταχτιά πλευρά του και γίνεται αυστηρό δίπλα στο κυπαρίσσι και τον κέδρο.

Αξίζει να γνωρίζετε

Οι ίδιες ρίζες που καταλήγουν σε μια φιάλη φυτεύονται σε πλαγιές για να συγκρατούν το χώμα, πιάνοντας γη όπου τίποτε άλλο δεν πιάνει. Η Αϊτή παράγει περίπου το μισό έλαιο βετιβέρ του κόσμου, το μεγαλύτερο μέρος του σε μικρά οικογενειακά αγροκτήματα.

×

Νότα βάσης

Καπνός

Αποξηραμένο φύλλο που ωριμάζει σε μέλι και σανό

Τι είναι

Τίποτα δεν καίγεται. Το φύλλο ωριμάζει και ζυμώνεται πρώτα και έπειτα εκχυλίζεται με διαλύτη σε ένα σκούρο, κολλώδες absolute, και αυτό που προκύπτει μυρίζει σανό και μέλι, όχι τασάκι.

Πώς μυρίζει

Ζεστό, ξηρό, γλυκό: ωριμασμένος σανός και καπνός πίπας με μέλι, αποξηραμένα φρούτα και ένα ίχνος κακάο πίσω τους. Μια πράσινη, δερμάτινη δαγκωματιά στην αρχή μαλακώνει σε κάτι άμπερ και βαλσαμικό, κάποιες φορές με πουδραρισμένη ανθική άκρη.

Στην αρωματοποιία

Βρίσκεται από την καρδιά και κάτω, εκεί όπου η βανίλια, η τόνκα, το μέλι και το δέρμα προσκολλώνται πάνω του. Δώστε του βανίλια και παίρνετε το γλυκό, βρώσιμο είδος· δώστε του δέρμα και μπαχαρικά και παίρνετε το σκοτεινό, ξηρό.

Αξίζει να γνωρίζετε

Ένα ζωντανό φυτό καπνού μυρίζει αιχμηρό και πράσινο. Ό,τι γλυκό υπάρχει στο absolute δημιουργείται κατά την ωρίμανση και τη ζύμωση. Το αυθεντικό absolute είναι δαπανηρό και περιορισμένο σε ορισμένες αγορές, γι' αυτό πολλές νότες καπνού ανασυντίθενται από κουμαρίνη και σανό.

×

Νότα βάσης

Άμπερ

Μια ζεστή ρητινώδης λάμψη που κατασκευάζεται, δεν συλλέγεται

Τι είναι

Δεν υπάρχει δέντρο άμπερ. Οι αρωματοποιοί συνθέτουν τη μυρωδιά από λάβδανο, το κολλώδες κόμμι που στάζει από έναν μεσογειακό κίστο στη ζέστη του καλοκαιριού, μαζί με βενζόη και βανίλια. Το απολιθωμένο ρετσίνι στις προθήκες μουσείων είναι άοσμο στο δέρμα.

Πώς μυρίζει

Μελένιο και αχνά ζωώδες στην αρχή, μετά κατασταλάζει σε μια χρυσή, πουδραρισμένη ζεστασιά: κερί μέλισσας, παλιός καπνός, φορεμένο δέρμα, μια κλωστή καπνού από κάτω. Παραμένει κοντά στο δέρμα αντί να γεμίζει το δωμάτιο.

Στην αρωματοποιία

Κάθεται στη βάση και κρατά όλα από πάνω στη θέση τους, γι' αυτό οι ανατολίτικες συνθέσεις βασίζονται τόσο πάνω του. Η βανίλια και το πατσουλί το τραβούν προς το γλυκό· περισσότερη ρητίνη, μπαχαρικά και ξηρά βότανα το τραβούν προς το αυστηρό.

Αξίζει να γνωρίζετε

Η λέξη κάποτε σήμαινε άμπρα, την κηρώδη έκκριση των φυσητήρων, και η σύγχυση δεν ξεκαθαρίστηκε ποτέ. Το εμπόριο σήμερα χρησιμοποιεί τον όρο άμπερ για δύο πράγματα: αυτή τη συγχορδία ρητίνης, σχεδόν πάντα φυτική και συνθετική, και τα υποκατάστατα της άμπρας όπως το Ambroxan.

×

Νότα βάσης

Σανταλόξυλο Μυσόρ

Κρεμώδης καρδιά ξύλου, ξεριζωμένη μαζί με τις ρίζες της

Τι είναι

Η συγκομιδή σημαίνει ξερίζωμα: το έλαιο είναι πλουσιότερο στις ρίζες, γι' αυτό στην Καρνατάκα ολόκληρο το δέντρο βγαίνει από το έδαφος. Το εσωτερικό ξύλο αρχίζει να σχηματίζεται στα πέντε με δέκα χρόνια, αλλά μια καρδιά που αξίζει να κοπεί πλησιάζει τα τριάντα.

Πώς μυρίζει

Κρέμα και ζεστό γάλα πάνω σε πριονισμένο ξύλο, με μια ξινή-βουτυράτη αιχμή που γίνεται σχεδόν γαλακτική. Κάτι ροδένιο και βαλσαμικό κάθεται από κάτω. Ποτέ δεν οξύνεται και ποτέ δεν καπνίζει, απλώς κατακάθεται στο δέρμα, ήσυχο και κοντά, για ώρες.

Στην αρωματοποιία

Οι αρωματοποιοί το χρησιμοποιούν για να κρατήσουν μια σύνθεση ενωμένη: στρογγυλεύει τις αιχμηρές άκρες και κάνει ό,τι βρίσκεται από πάνω του να διαρκεί περισσότερο. Το τριαντάφυλλο, το γιασεμί, η βιολέτα και το ούντ μαλακώνουν όλα δίπλα του. Τα μεγάλα vintage γαλακτώδη-ξυλώδη ανατολίτικα αρώματα χτίστηκαν πάνω του.

Αξίζει να γνωρίζετε

Η Ινδία έφερε τα αποθέματά της σχεδόν σε κατάρρευση. Τα όρθια δέντρα και οι πωλήσεις υπάγονται πλέον σε κρατική άδεια και δημοπρασία, και το γνήσιο έλαιο Μυσόρ έχει σπανίσει, οπότε το περισσότερο σανταλόξυλο που συναντάτε είναι αυστραλιανό φυτείας ή το συνθετικό Javanol.

×

Νότα βάσης

Μόσχος

Καθαρός συνθετικός μόσχος, απαλός σαν ζεστή επιδερμίδα

Τι είναι

Σε αυτό το άρωμα ο μόσχος είναι συνθετικός: σύγχρονα μόρια μόσχου και όχι κάποιο ζωικό υλικό. Η οικογένεια είναι ευρεία, από το καθαρό, γλυκό Galaxolide έως τους μακροκυκλικούς μόσχους, και αποτελεί τη ραχοκοκαλιά της σύγχρονης αρωματοποιίας, επιλεγμένη για την απαλότητα, τη σταθερότητα και τη διάρκειά της.

Πώς μυρίζει

Καθαρός, απαλός και ήσυχα ζεστός: ζεστό σιδερωμένο λινό, φρέσκο βαμβάκι, δέρμα παρά γούνα. Ορισμένοι μόσχοι γέρνουν προς το γλυκό και αχνά φρουτώδες, άλλοι προς το πουδρένιο, όλοι όμως μοιράζονται μια λεία, στρογγυλή ζεστασιά που κάθεται κοντά στο δέρμα και μένει εκεί.

Στην αρωματοποιία

Ο μόσχος είναι το πάτωμα πάνω στο οποίο στέκεται μια σύνθεση: σταθεροποιεί όσα βρίσκονται από πάνω, παρατείνει τη διάρκεια και προσθέτει αυτή τη λάμψη δεύτερου δέρματος. Οι συνθετικοί μόσχοι το κάνουν αυτό με μεγάλη σταθερότητα από παρτίδα σε παρτίδα, απαλύνοντας τις αιχμηρές άκρες και μεταφέροντας ένα άρωμα μέχρι βαθιά στην τελική του φάση.

Αξίζει να γνωρίζετε

Ο πρώτος συνθετικός μόσχος βρέθηκε τυχαία: το 1888 ο χημικός Albert Baur, δουλεύοντας πάνω σε εκρηκτικά, παρατήρησε ότι μία από τις ενώσεις του μύριζε μόσχο. Οι μόσχοι που χρησιμοποιούν σήμερα οι αρωματοποιοί είναι μεταγενέστερες, εκλεπτυσμένες γενιές, επιλεγμένες για την απαλότητά τους και για το πόσο καλά διαρκούν.

×

Νότα βάσης

Βανίλια

Ωριμασμένοι λοβοί ορχιδέας, κρέμα και αχνός καπνός

Τι είναι

Οι πράσινοι λοβοί βγαίνουν από το αναρριχώμενο φυτό της ορχιδέας μυρίζοντας σχεδόν τίποτα. Το άρωμα δημιουργείται, δεν βρίσκεται έτοιμο: μήνες ζεματίσματος, εφίδρωσης στον ήλιο και αργής στέγνωσης πριν εμφανιστεί η βανιλίνη. Πρώτα το Μεξικό, τώρα η Μαδαγασκάρη.

Πώς μυρίζει

Κρέμα και καραμέλα στο προσκήνιο, και από κάτω κάτι πιο σκοτεινό: αποξηραμένα φρούτα και μια λεπτή κλωστή καπνού τσιγάρου. Καθώς στεγνώνει γίνεται πουδραρισμένο και μένει κοντά στο δέρμα. Η αληθινή, ωριμασμένη βανίλια έχει περισσότερο βάθος από τη σκέτη βανιλίνη.

Στην αρωματοποιία

Οι αρωματοποιοί τη χρησιμοποιούν για να λειαίνουν τις γωνίες. Ό,τι είναι πολύ κοφτό, πολύ πράσινο ή πολύ αυστηρό αποκτά ζεστασιά και σώμα από μια βάση βανίλιας, γι' αυτό και στηρίζει πολλές ανατολίτικες και γκουρμέ συνθέσεις, δίπλα στην τόνκα, το άμπερ, το σανταλόξυλο και τα μπαχαρικά.

Αξίζει να γνωρίζετε

Κάθε άνθος ανοίγει για μία μόνο μέρα. Αν χαθεί η στιγμή, λοβός δεν σχηματίζεται, γι' αυτό όλη η βανίλια επικονιάζεται με το χέρι, μια τεχνική που επινόησε ο Edmond Albius, ένα δωδεκάχρονο αγόρι που ζούσε σκλάβος στη Ρεϊνιόν. Σήμερα η γεύση βανίλιας είναι ως επί το πλείστον συνθετική.

Χαρακτήρας Αρώματος

Σαφράν, ρούμι και ροδάκινο το ανοίγουν πλούσιο και αλκοολικό· πατσουλί, γιασεμί και τόνκα σχηματίζουν μια γήινα γλυκιά καρδιά· και καπνός, σανταλόξυλο Μυσόρ, βανίλια και μόσχος δίνουν μια βαθιά, μακρά, γκουρμέ-ξυλώδη βάση.

Απόδοση

Διάρκεια

πόσο μένει πάνω στο δέρμα

Η κλεψύδρα δείχνει τον χρόνο διάρκειας: πόσες ώρες το άρωμα συνεχίζει να μιλά πριν ξεθωριάσει. Μια μπάρα που μόλις αφήνει την αρχή σημαίνει λίγες φευγαλέες ώρες. Μια που διατρέχει όλο το μήκος κρατά από το πρωί ως το βράδυ. Θεωρήστε το ενδεικτικό, όχι δεδομένο. Το λιπαρό δέρμα κρατά το άρωμα πολύ περισσότερο από το ξηρό.

Απόδοση

Σιγιάζ

το μέγεθος του ίχνους του αρώματος

Sillage είναι η γαλλική λέξη για το απόνερο ενός πλοίου, και αυτό ακριβώς μετρά: πόσο από το άρωμα φτάνει στο δωμάτιο αντί να παραμένει πάνω σας. Χαμηλό είναι ένας ψίθυρος που πιάνουν μόνο οι κοντινοί φίλοι. Τεράστιο γεμίζει το δωμάτιο, και συνεχίζει να το γεμίζει αφού έχετε φύγει.

Περίσταση

Πειραματικό

Φτιαγμένο για να προκαλεί, όχι για να αρέσει

Μερικά αρώματα φτιάχνονται για να αρέσουν. Αυτά φτιάχνονται για να προκαλούν αντιλογία: μελανή πίσσα, καυτό καουτσούκ, φρούτο που έχει ξεκινήσει να χαλάει, μέταλλο και γούνα εκεί που περιμένατε λουλούδια. Το νόμισμα λάμπει για ένα άρωμα που προκαλεί και σβήνει για ένα που παίζει στα σίγουρα, κάτι που είναι μερικές φορές και ο σκοπός.

Περίσταση

Γραφείο

Περιποιημένο, ποτέ πιο δυνατό από τον χώρο

Επαγγελματικά περιβάλλοντα κοντινής απόστασης όπου ένα άρωμα θα έπρεπε να γίνεται αντιληπτό μόνο από όσους βρίσκονται δίπλα σας. Ταιριάζει σε συγκρατημένες, καθαρές συνθέσεις με μέτρια προβολή: τακτοποιημένα εσπεριδοειδή, απαλό μόσχο, χλωμά ξύλα που διαβάζονται ικανά και διακριτικά. Σε αυτόν τον τροχό, ένα νόμισμα που λάμπει σημαίνει ότι λειτουργεί σε κοινόχρηστους χώρους εργασίας, ενώ ένα θαμπό σημαίνει ότι φτάνει υπερβολικά μακριά.

Περίσταση

Βραδινό

Μόλις νυχτώσει, όταν βαθαίνει

Δείπνα, ποτά και βραδινές εξόδους όπου ένα άρωμα μπορεί να βαθύνει και να προβληθεί με αυτοπεποίθηση. Ταιριάζει σε πλουσιότερες, πιο ζεστές συνθέσεις: άμπερ, ρητίνες, καπνιστά ξύλα ή βελούδινα λουλούδια που ανθίζουν κάτω από το χαμηλό φως. Σε αυτόν τον τροχό, ένα νόμισμα που λάμπει σημαίνει ότι το άρωμα ζωντανεύει μετά τη δύση, ενώ ένα θαμπό σημαίνει ότι παραμένει καταλληλότερο για τη μέρα.

Περίσταση

Ρομαντικό

Αρκετά κοντά για να γίνει αισθητό

Οικείες στιγμές και ραντεβού φτιαγμένα να φέρνουν κάποιον πιο κοντά. Ταιριάζει σε ζεστές, αισθησιακές συνθέσεις που σιγοτραγουδούν πάνω στο δέρμα: κρεμώδη λουλούδια, βανίλια, απαλό μόσχο, μια νότα μπαχαρικού ή άμπερ που προσκαλεί την εγγύτητα. Σε αυτόν τον τροχό, ένα νόμισμα που λάμπει σημαίνει ότι δημιουργεί μια σαγηνευτική διάθεση, ενώ ένα θαμπό σημαίνει ότι γέρνει πιο πρακτικό παρά αποπλανητικό.

Περίσταση

Επίσημο

Ήρεμο κύρος σε μια επίσημη αίθουσα

Γάμοι, τελετές, δεξιώσεις και ντυμένες εκδηλώσεις που απαιτούν αυτοκυριαρχία και κομψότητα. Ταιριάζει σε γυαλισμένα, δομημένα αρώματα με ήσυχο κύρος: λεία ξύλα, εκλεπτυσμένα λουλούδια, απαλό δέρμα, τίποτα δυνατό ή παιχνιδιάρικο. Σε αυτόν τον τροχό, ένα νόμισμα που λάμπει σημαίνει ότι κουβαλά τη σωστή βαρύτητα, ενώ ένα θαμπό σημαίνει ότι δείχνει υπερβολικά καθημερινό για τον χώρο.

Περίσταση

Καθημερινό

Άνετη θαλπωρή για χαλαρές μέρες

Καθημερινό φόρεμα χωρίς ατζέντα: θελήματα, καφές, φίλοι, ένα αργό σαββατοκύριακο. Ταιριάζει σε απαλά, προσιτά αρώματα που δείχνουν καθαρά και φυσικά, σαν φρέσκα εσπεριδοειδή, ελαφριά ξύλα ή μια τρυφερή ζεστασιά δέρματος. Σε αυτόν τον τροχό, ένα νόμισμα που λάμπει σημαίνει ότι το άρωμα ταιριάζει σε αυτές τις ξέγνοιαστες στιγμές, ενώ ένα θαμπό σημαίνει ότι ζητά κάτι περισσότερο.

Απόδοση

Από τη Μέρα στη Νύχτα

εκεί που πέφτει φυσικά η διάθεσή του

Μια μπάρα που τρέχει από τον ήλιο στο φεγγάρι δείχνει την ώρα για την οποία φτιάχτηκε το άρωμα. Όσο περισσότερο παραμένει χρυσό, τόσο περισσότερο το άρωμα ανήκει στο φως της μέρας και τον ανοιχτό αέρα. Όσο πιο πολύ το μπλε φτάνει πίσω προς τον ήλιο, τόσο πιο βαθύ και ζεστό γίνεται: βράδυ, φως κεριών, χαμηλά δωμάτια.

Εποχή

Χειμώνας

Ζεστασιά που διαπερνά τον κρύο αέρα

Ο κρύος αέρας απαλύνει και επιβραδύνει ένα άρωμα, οπότε ο χειμώνας ανταμείβει τα πυκνά και τα ζεστά: ρητίνες, καπνό, βανίλια, δέρμα και μπαχαρωμένο άμπερ που ακτινοβολούν θερμότητα ενάντια στην παγωνιά. Η μπάρα δείχνει πόσο δυνατά αυτό το συγκεκριμένο άρωμα αντέχει και λάμπει μέσα στον κρύο καιρό.

Εποχή

Άνοιξη

Φρέσκα άνθη σε ήπια, αυξανόμενη ζεστασιά

Ο ήπιος, υγρός αέρας ανυψώνει υπέροχα τις πιο ελαφριές συνθέσεις, οπότε η άνοιξη ευνοεί δροσοσταλισμένα λουλούδια, πράσινους μίσχους, απαλή πούδρα και διάφανα εσπεριδοειδή που δείχνουν ζωντανά παρά βαριά. Η μπάρα δείχνει πόσο καλά αυτό το συγκεκριμένο άρωμα ταιριάζει με αυτή τη φρέσκια, απαλά ζεσταινόμενη εποχή.

Εποχή

Καλοκαίρι

Φωτεινό και αέρινο μέσα στην πραγματική ζέστη

Η ζέστη ενισχύει και προβάλλει έντονα το άρωμα, οπότε το καλοκαίρι ζητά δροσερά, τραγανά, αναπνεύσιμα πράγματα: αιχμηρά εσπεριδοειδή, αλμυρό θαλασσινό αέρα, αρωματικά βότανα και υδάτινη φρεσκάδα που δροσίζουν αντί να βαραίνουν. Η μπάρα δείχνει πόσο άνετα αυτό το συγκεκριμένο άρωμα φοριέται μέσα στην πραγματική ζεστασιά.

Εποχή

Φθινόπωρο

Μπαχαρωμένη ζεστασιά για μέρες που δροσίζουν

Καθώς οι θερμοκρασίες πέφτουν, τα πλουσιότερα υλικά διαβάζονται καθαρά χωρίς να πνίγουν, οπότε το φθινόπωρο ταιριάζει σε ξηρά ξύλα, ζεστά μπαχαρικά, καπνό, άμπερ και χρυσά φρούτα που δείχνουν ζεστά και στοχαστικά. Η μπάρα δείχνει πόσο φυσικά αυτό το συγκεκριμένο άρωμα κάθεται μέσα στις τραγανές, δροσερές μέρες.

Ιδανικό για

Φτιαγμένο για κρύες βραδιές του φθινοπώρου και του χειμώνα, όπου ο καπνός και το σανταλόξυλο Μυσόρ του extrait κατακάθονται πιο βαριά και διαρκούν περισσότερο απ' όσο επιτρέπει το πρωτότυπο.