Ο Dominique Ropion αρρώστησε σε ηλικία επτά ετών και τον έστειλαν να αναρρώσει στα βουνά· εκεί αποδίδει την αίσθηση της όσφρησής του, στον αέρα που έμαθε να αναπνέει τότε. Σπούδαζε φυσική όταν μια πρακτική άσκηση στη Roure τον οδήγησε σε έξι χρόνια εκπαίδευσης, στη σχολή της Roure και κατόπιν με τη Roure Bertrand Dupont στο Γκρας και στο Παρίσι, προτού ενταχθεί στην ομάδα του Jean-Louis Sieuzac. Το Givenchy Ysatis, που κυκλοφόρησε το 1984, ήταν το πρώτο του άρωμα: το επέλεξε ο πρόεδρος της Givenchy και ολοκληρώθηκε μέσα σε δύο εβδομάδες. Εντάχθηκε στην IFF το 2000 και ονομάστηκε εκεί διακεκριμένος αρωματοποιός το 2018.
Δουλεύει με γνώμονα την ισορροπία, δοκιμάζοντας κάθε νέο υλικό απέναντι στο σύνολο μέσα από εκατοντάδες δοκιμές. Μόνος του ή με συναδέλφους έχει υπογράψει τα Givenchy Amarige, Mugler Alien με τον Laurent Bruyère, Viktor & Rolf Flowerbomb, Lancôme La Vie Est Belle και Paco Rabanne Olympéa με τους Anne Flipo και Loc Dong. Διδάσκει στην εσωτερική σχολή της IFF και κέρδισε το βραβείο Prix François Coty το 2008.
Για τον Frédéric Malle έχει συνθέσει το Carnal Flower, μια δεκαοκτάμηνη μελέτη πάνω στο τουμπερόζ, καθώς και τα Vetiver Extraordinaire, Geranium pour Monsieur, Une Fleur de Cassie και Portrait of a Lady. Το Portrait of a Lady είναι ένα πυκνό τουρκικό τριαντάφυλλο κομμένο με γαρίφαλο, σμέουρο και μαύρο φραγκοστάφυλο, πάνω σε βάση πατσουλί, λιβάνι και σανδαλόξυλο.
