Nathalie Feisthauer 在聞過 Yves Saint Laurent Opium 後，16 歲便選定了調香這條路。1983 年，她進入格拉斯的 Roure 調香學校（現屬 Givaudan），成為該校首位並非出身格拉斯香水世家的學員；在此之前，該校招收的學員皆來自格拉斯本地。25 歲時她已身在紐約，職涯隨著在雅詩蘭黛的工作而起飛。她在 Givaudan 待到 2008 年，在 Symrise 待到 2014 年，此後便於蒙馬特一間舊畫廊創立了自己的獨立實驗室 LAB Scent。
她與 Ralf Schwieger 共同創作了愛馬仕 Eau des Merveilles，也創作了 Cartier Must pour Homme、Amouage Honour Man 與 Etat Libre d'Orange Putain des Palaces。她的獨立作品涵蓋眾多小眾品牌，其中包括 Zoologist Cow 與 Puredistance No.12，2019 年俄羅斯 FiFi Awards 將她評選為年度調香師。
她為 Place de la Rêverie 創作了 Santal de Paris，於 2023 年與 Passion Riviera 一同推出。與系列中其他香水一樣，濃度為 30% 的純香精。檀香是整款香水的核心：前調為百合與阿米香樹，接著是帶粉質感的洋葵心調，基調則由香草、琥珀、龍涎酮與安息香構成。
