Dorade

故事

Dorade 得名于一艘 1929 年下水的游艇，它的设计改变了远洋帆船赛；这款香水是为 Sea Stars 系列打造的 Harrods 独家作品。海洋意象在这里是结构而非装饰：盐与空气悬浮于温暖的基底之上。

主要香韵轻触香韵，细细探索

木质芳香草本琥珀樟脑黄色花香白花

香韵

木质

锯开木材的干燥纹理

雪松刨花、檀香与干燥岩兰草根的气息，一份打磨过、富树脂的温暖，缀着一缕铅笔盒般的粗粝。它扎根而沉稳，正是那道静默的骨架，使香气读来庄重而持久。

香韵

芳香草本

清冷空气中揉碎的草本

薰衣草、迷迭香、鼠尾草与百里香那带着樟脑气息的清凉绿意，仿佛在指间揉碎的草本枝叶。它洁净、提神，略带几分峻冷，是经典理发店式清新感的清爽骨架。

香韵

琥珀

树脂温热，直至泛出甜意

劳丹脂、安息香与香草交融成一种甜美而幽暗的气息，宛如在阳光下变软的树液，其间穿过一缕熏香青烟。琥珀不闪烁，也不喧哗。它贴近肌肤，数小时持续散发暖意。

香韵

樟脑

令头脑一清的清凉药感蒸气

一股锐利、清凉、近乎薄荷的蒸气，带着松木般的药感锋芒，在鼻腔里微微刺痛。它清醒而峻冷，唤起桉树药膏与旧式药房的木架，在丰润的树脂之上显得神秘而冷峻。

香韵

黄色花香

阳光下的含羞草、依兰与黄玉兰

含羞草、依兰、黄兰、金雀花：闻起来是黄色的花。蜜甜而带淡淡黄油感，甜意之下有吲哚的低鸣，却全无白花的清凉。一座正午的花园，被推到熟透的边缘。

香韵

白花

隔着整座花园都能闻到的花香

茉莉与晚香玉共有这种气息：厚实奶润的花瓣之下，藏着一股熟透、近乎动物性的甜，那便是吲哚，它让浓烈的大花香调永远不会显得彬彬有礼。边缘带着绿意，中心是过熟的果香，在温暖的肌肤上更加张扬。

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前调

桉树棉薰衣草柠檬

花梨木黑胡椒

中调

快乐鼠尾草茉莉金雀花

安息香香豆素

后调

龙涎香巨杉澳大利亚檀香木

桦木岩兰草

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前调

桉树

清利头脑的辛锐药香蒸气

原料简介

原产澳大利亚的树木，叶片含油量极高，炎热的日子里整片树林都弥漫着它的气味。以水蒸气蒸馏叶片，所得精油几乎完全建立在一种分子之上：eucalyptol（桉叶素）。

气味描述

清凉而具穿透力，辛锐的药感仿佛真能打通鼻窦。冰凉之下藏着青绿、微带木质的层次。它干净得近乎诊室，随后淡去，只余干燥的叶片气息。

在调香中的运用

调香师买它只为一件事：香水前调那一阵清凉的冲劲。它能提亮薰衣草、迷迭香与薄荷，让绿叶与海洋香韵更锐利，也为芳香馥奇调和水疗风格香氛带来提神的锋芒。

延伸知识

炎热天里让空气弥漫香气的那种油，也正是助山火在树冠间蔓延的那种油。在配方中它同样霸道：一滴便足以主导整个调配。

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前调

棉薰衣草

名为棉薰衣草，却与薰衣草毫无关系

原料简介

它叫棉薰衣草，其实是一种菊科植物。低矮的银色株丛覆着羽状细叶，开着纽扣般的黄花，遍植于西地中海一带，经水蒸气蒸馏得到阳光般金黄的精油。

气味描述

干燥、带樟脑气息，苦得毫不含糊，更接近洋甘菊与蓍草，而非任何柔和之物。开场闪过一抹红色浆果，随后是青绿、略带酒意的药感核心，从头到尾始终锐利。

在调香中的运用

调香师只以寥寥几笔使用它，落在前调并延入中调，为馥奇或西普调烙上干燥的苦绿。薰衣草、鼠尾草与橡苔都与它相得益彰。它只作点缀，从不担纲。

延伸知识

中世纪的人家称它为“圣亚麻”，将它撒满地面，每一次踩踏都释放出足以清新一室的香气，以及足以驱走蛾虫与跳蚤的苦味。文艺复兴时期的园丁则把它修剪成结纹花园。

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前调

柠檬

冷冽的黄色果皮，迸发出耀眼的阳光气息

原料简介

靠压榨，而非蒸馏：带色的果皮经压榨与刮擦，直到油腺交出其中的精油。调香所用的柠檬大多产自意大利和加利福尼亚。柠檬树的白色花朵则是另一种截然不同的香调。

气味描述

酸爽、青绿、跳跃如气泡，满是冰凉的果皮与令人口舌生津的酸，底下是一丝淡甜的白瓤，还有果皮本身带来的蜡质边缘。要趁早享受：几分钟之内，它便消失无踪。

在调香中的运用

它是古龙水传统的动力，与佛手柑、橙花油和苦橙叶协同，让一款香水在灿烂阳光中开场。由于它挥发极快，调香师会用柠檬醛来加强它。

延伸知识

冷压柠檬油含有呋喃香豆素，会使皮肤在阳光下容易灼伤，因此调香师常选用去除了这类成分的等级。它在瓶中也会变质，逐渐氧化出松节油般的气味，这正是柑橘调香水难以保持稳定的原因。

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前调

花梨木

奶香玫瑰木韵，带有桃子般的光泽

原料简介

香水里的花梨木，指的是 bois de rose，一种亚马逊的樟科树木，新伐的木材带有玫瑰香。它并非家具和吉他背板所用的黄檀属木材（palisander），那完全是另一种树。

气味描述

甜美、带玫瑰气息、奶润而不干涩，开场透着桃子般的红晕和一丝樟脑的轻扬。比檀香轻盈，比雪松更具花香。尾调温暖、圆润，带香脂感。

在调香中的运用

一款介于花香与木质之间的中调，同时提亮两者。玫瑰、茉莉、岩兰草与柑橘都与它相得益彰，许多伟大的醛香花香调作品都曾倚重巴西花梨木油。

延伸知识

几乎没有哪种植物含有更多的芳樟醇（linalool）：其精油中的含量曾高达百分之九十，而为获取这种分子的大肆砍伐，让野生林几近绝迹。如今大部分花梨木油取自叶片蒸馏，树木则得以保留。

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前调

黑胡椒

干燥灼热，刺激而锐利

原料简介

胡椒粒起初是绿色的，是阳光把它们晒得乌黑起皱。它们生长在攀援的藤蔓上，香气以水蒸气蒸馏或 CO2 萃取而得。

气味描述

锐利而干燥，那股冲劲让鼻腔微微发痒。其下是木质与树脂感，透着一丝柑橘的轻扬。蒸馏精油轻盈通透；CO2 萃取物则闻起来像一粒刚刚敲裂的胡椒。

在调香中的运用

它从前调一下子唤醒整支香水，随后下沉，衬托玫瑰、岩兰草与琥珀。有些作品的全部骨架，不过是雪松之上这一抹干燥的爆裂感，而事实证明，这已足够。

延伸知识

胡椒曾被当作货币，也曾被用来抵付租金。舌尖尝到的辣来自胡椒碱（piperine），它分子太重，无法随蒸馏逸出，所以精油闻起来有胡椒味，却一点也不灼辣。

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中调

快乐鼠尾草

草本琥珀般的氤氲，带一丝酒香的轻扬

原料简介

这种高大的薄荷科二年生植物在开花时收割，以花顶和叶片进行水蒸气蒸馏；也可制成质地更厚重的凝香体和原精。从植物本身，丝毫看不出调香会拿它派上什么用场。

气味描述

起初青绿，带着干草气息，边缘透出坚果香，还有一股明显的酒香，仿佛这株草本被放着发酵过。底下流淌着洁净的麝香。尾调温暖圆润，带一丝烟草般的甜。

在调香中的运用

调香师将它置于前调与中调之间，为香水增添圆润感，并让易挥发的香调多停留片刻。它是馥奇调中低调的骨架，在经典理发店香中与薰衣草、佛手柑和橡苔并肩。

延伸知识

快乐鼠尾草可提取香紫苏醇，它是合成 Ambrox 的天然起点，而 Ambrox 正是现代调香中用来替代龙涎香的合成原料。一株田间草本，撑起了整个琥珀香调类别。其英文名 clary 源自 clear-eye（明目），这是一种治疗眼睛酸痛的古老疗法。

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中调

茉莉

调香艺术跳动的心脏中，那朵醉人的白花

原料简介

采摘在黑暗中以手工进行，从天亮之前一直持续到上午。花朵太过娇嫩，无法蒸馏，于是用溶剂把其中的精油提取成蜡质的浸膏，再以酒精从浸膏中洗出原精。

气味描述

甜美、浓重、蜜意盎然，底下隐约有一丝动物气息。小花茉莉青绿、似茶、明亮；大花茉莉则更富果香与奶香，在肌肤上更显厚重。两者的尾调都温暖柔和，带着一种只有凑近才能察觉的蘑菇般的麝香。

在调香中的运用

把它放在中调，它便能把柑橘开场与底下的木质连在一起，并让两者都更加饱满。玫瑰、晚香玉、檀香与麝香都与它相得益彰。许多香水只用茉莉便已成篇。

延伸知识

约五千朵手摘花朵才能制成一克原精，它因此跻身调香中最昂贵的原料之列。它的深度部分来自吲哚：高浓度时闻起来像腐败的气味，而在花朵本身所含的微量下，却变得光彩照人。

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中调

金雀花

地中海山坡上蜜意盎然的干草芬芳

原料简介

西班牙金雀花把整片地中海山坡染成金黄，香水行业称其净油为 genet。一吨花朵经溶剂萃取、再以酒精洗涤，最终所得不足半千克。

气味描述

是干草，却是甜过的：晒干的草地牧草与烟草叶浸在蜂蜜里。上层是一抹玫瑰般的明亮，下层带着泥土感与隐约的动物气息，随着干化，整体渐渐变得浓稠，化为金色、近乎蜡质的暖意。

在调香中的运用

既属中调，也属后调，能磨圆锋利的棱角，让烟草、皮革与花香有一处柔软的落脚之地。可与玫瑰、晚香玉或含羞草搭配。西普调那股干草般的甜意，正是来自于它。

延伸知识

在成为香料之前，金雀花是绳索：希腊人、罗马人与迦太基人将它坚韧的茎秆沤制成渔网与帆布。它的净油则是规模小得多的生意，比常与它同行的含羞草更为稀有。

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中调

安息香

从割开的树身渗出的温暖香草香脂

原料简介

安息香不会自行流出。要有人在老挝、越南或苏门答腊割开安息香树的树皮，伤口才会渗出树胶，历经数月凝结成泛红的泪滴。

气味描述

甘甜、温暖，带着鲜明的香草气息，底下是粉质的琥珀柔软感。暹罗安息香更圆润、更奶滑；苏门答腊安息香则更具烟熏感，带着肉桂的辛辣。留在肌肤上，它会变得近乎焦糖。

在调香中的运用

一种后调，既是定香剂，又是增甜剂，为琥珀香韵带来光泽，让香水的其余部分安定下来。与劳丹脂、零陵香豆和熏香相伴时，它能柔化尖锐的棱角。

延伸知识

“苯”（benzene）一词便源于此。化学家以这种树脂为苯甲酸（benzoic acid）命名，苯又因苯甲酸而得名。这种树脂本身的名字，则是由阿拉伯语短语 luban jawi（意为“爪哇乳香”）辗转讹变而来。

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中调

香豆素

带着新割干草气息的白色晶体

原料简介

零陵香豆中含有它，草木樨、茅香与车叶草中也有；纯品是细小的白色晶体。如今调香所用的香豆素，几乎全部是合成所得，而非采自植物。

气味描述

田间正在晾干的干草，随后是杏仁、香草，身后还有一点烟草。它柔和而不喧闹，带粉感，隐约有坚果气息，留下的与其说是一种能指认的气味，不如说是一种温暖。

在调香中的运用

它是后调，也是馥奇调中安静的那一半：薰衣草在前，橡苔在下，香豆素将两者连在一起。它也为琥珀调与美食调增添甜意，在许多与干草毫不相干的香水底下，留下一丝淡淡的干草余音。

延伸知识

1882 年，一款商业香水首次使用了合成原料，据说其中香豆素含量约为百分之十。这款香水开创了馥奇香调家族。如今出于皮肤致敏的考虑，其用量已受到限制，但调香界对它的依赖从未改变。

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后调

龙涎香

经海洋岁月熟化的鲸金，吐息间是温暖的咸海风

原料简介

龙涎香是抹香鲸肠道中形成的蜡状物质，据推测是用于包裹其吞食的难以消化的鱿鱼喙。仅约百分之一的鲸鱼会产生龙涎香，排出后在海面漂流数年，经日光和海盐氧化，最终作为块状物冲上岸边。

气味描述

刚从鲸体排出时，它带着粪臭与海洋气息。多年之后，它变得甜美，带有动物气息与柔和的矿物感，满是烟草、干海藻和陈年木头的味道。与其说它是一种气味，不如说是一种温暖、一种扩散感与呼吸。

在调香中的运用

在后调中，它让一切放慢节奏，并带来肌肤般的光泽。几乎所有龙涎香香调都是 Ambroxan，一种围绕大海所孕育的那种分子而构建的合成原料；真正的龙涎香酊剂只留存在定制作品和老香水之中。

延伸知识

在抹香鲸受保护的美国，收集或出售龙涎香均属违法，不过一些国家允许在海滩上捡到的人保留冲上岸的龙涎香。巨石般大小的龙涎香曾卖出数十万美元的高价，“漂浮的黄金”之名由此而来。

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后调

巨杉

一片从未被蒸馏过的森林

原料简介

从未有调香师真正用红杉入过香。这种木材几乎提取不出任何东西，于是这一香调改由雪松馏分、岩兰草、冷杉以及带苔藓感的琥珀基底拼合而成，替代那些挺立的林木。

气味描述

干燥的木料与温暖的树皮粉尘，穿插着清凉的针叶树脂与潮湿泥土。开场青绿而带矿物感，如雾气沉入皲裂的红色树皮，随后渐变为安静的木质感，烟熏隐约藏于其下。

在调香中的运用

一种后调香韵，为木质作品增添分量与阴影，常与雪松、岩兰草、苔藓和熏香相配。少数小众品牌直面这一构想，围绕无人能装进瓶中的林木，构建整支香水。

延伸知识

海岸红杉是地球上最高的生物，有些巨杉早在罗马兴起之前便已挺立。巨杉林几乎全部位于公园保护地之内，而海岸红杉则是寻常的用材树种。两者都不值得蒸馏。

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后调

澳大利亚檀香木

奶香木质家族中更干燥、更具树脂感的近亲

原料简介

这种树不是被砍倒，而是连根拔起：最丰厚的精油就藏在根里。它是西澳大利亚干旱牧场上的一种半寄生树，木材切成碎片后，要经数日水蒸气蒸馏。

气味描述

比印度檀香更干、更锐利，本该奶润之处，却是一道带树脂感、微微发苦的锋边。其下是柔和的乳状香脂，些许辛香，些许琥珀。干香后如麂皮般顺滑，留香数小时。

在调香中的运用

在后调中，它让其余一切安定下来，柔化锐利的花香，加深玫瑰、琥珀与熏香。岩兰草与广藿香是它天然的搭档。它可替代处于易危状态的迈索尔檀香，且来源可追溯。

延伸知识

殖民地曾靠它运转。1840年代，檀香是西澳大利亚出口创汇最多的商品，在有人蒸馏其精油的数十年前，便已运往亚洲的熏香市场。如今大部分仍按州政府配额，从野生牧场采伐。

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后调

桦木

焦黑的树皮、旧马鞍、清凉的青绿树液

原料简介

桦树能产出两种截然不同的原料。树皮在隔绝空气的条件下加热，得到桦木焦油：一种富含酚类的黑色油脂，皮革气息正是由此而来。桦树叶与芽则给出一种青翠、轻盈得多的气息。

气味描述

先说焦油：一堆让人无法抽身的篝火，烧焦的木头，旧马鞍皮革，背后还有一丝药味的刺感。桦叶那一面恰恰相反，清凉湿润，如潮湿林间折断的青嫩枝条。

在调香中的运用

在后调中，它构筑起皮革香的烟熏那一半，以及西普调的粗犷感。桦木的青绿面向则在前调承担较轻的工作。二十世纪初那些干燥、带焦油感的皮革香，正是以它为基础。

延伸知识

桦木焦油曾被揉进俄罗斯皮革（即 yuft）之中，这正是整个俄罗斯皮革香型闻起来是烟熏、而非生皮气味的原因。粗制焦油含有谁都不愿涂在皮肤上的化合物，因此调香师使用的是精制等级。

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后调

岩兰草

从盘结根系间带出的清凉湿土

原料简介

值得拥有的一切都在地下。岩兰草是一种高大的热带禾草，但香气藏在它的根里：那是一片致密的纤维状根网，被挖出、洗净、晾干，再经水蒸气蒸馏，成为浓稠的琥珀棕色精油。

气味描述

清凉湿润的泥土与刚割的青草，覆于干燥的木质之上。海地精油更顺滑，带淡淡的榛子甜；爪哇精油则更深沉、更烟熏、更具皮革感。两者之下，都有一缕葡萄柚般的苦涩边缘和一道青绿的矿物感，可持续数小时。

在调香中的运用

调香师用它来稳住配方，这也是馥奇调和西普调偏爱它的原因。柑橘、皮革与烟草叠于其上都很协调。若将它更具灰烬感的一面推向前台，与柏木和雪松相伴时，它便显得冷峻严厉。

延伸知识

最终装进瓶中的根系，也被种在山坡上固土，在其他植物无法扎根的地方牢牢抓住土地。海地供应全球约一半的岩兰草精油，大多出自小农种植园。

香气个性

开场数分钟明亮而略带药感，桉树与胡椒穿透柑橘，随后草本中调渐渐占据主导。快乐鼠尾草与金雀花为中段带来干燥、近乎尘土的质感，又被安息香与香豆素温暖的树脂气息柔化。干香阶段，巨杉与岩兰草以清凉的木质与泥土感为整体定调，檀香与龙涎香则将气息收拢，贴近肌肤。

表现

留香

在肌肤上停留多久

沙漏显示的是佩戴时长：香气在消散之前能持续诉说多少小时。刻度条若几乎停在起点，意味着短暂的几个小时；若走满全程，则能从清晨延续到夜晚。请将它视为一般情况，而非承诺。油性肌肤的留香时间远比干性肌肤长。

表现

留痕

香气拖尾有多大

留痕的法语原词 sillage 意为船只驶过留下的航迹，而这正是它所衡量的：有多少香气飘进房间，而不是只停留在您身上。低，是只有密友才能察觉的耳语；极强，则会充满整个房间，并在您离开后继续弥漫。

场合

先锋

意在挑衅，不求讨好

有些香水为了被喜欢而生。这些则是为了引发争论：墨色的焦油、滚烫的橡胶、开始变质的水果，还有在您期待花香之处出现的金属与皮毛。香气越具挑衅性，金币越亮；越求稳妥，金币越暗，而稳妥有时恰恰是用意所在。

场合

办公

精致而绝不喧宾夺主

在共享的空间里，香气就是礼仪。在这个距离，它应当抵达办公桌对面的人，然后就此打住：利落的柑橘、柔和的麝香、淡雅的木质，全都显得干练而体贴。金币亮起，意味着没人需要为它开口；金币黯淡，则意味着它飘得太远。

场合

夜晚

入夜之后，香气愈发深沉

晚餐、小酌、不知不觉拉长的夜。昏暗的灯光下，琥珀、树脂与烟熏木质不再客气，丰腴的花香也终于绽放。金币亮起，意味着它等待的正是这个时刻；金币黯淡，则意味着它最好的表现在白天。

场合

浪漫

近在咫尺，方可感知

香水可以贴着肌肤低吟，而不是隔着餐桌高声宣告自己。这里要的正是这种调子：奶香花朵、香草、柔和的麝香、一缕辛香，温暖到让人忍不住凑近。能营造这种氛围的香气，金币会亮起；若它实用多于诱惑，金币便会黯淡。

场合

正式

盛装场合里沉静的气场

婚礼、典礼，一个人人都为鞋子费过心思的场合。在这里奏效的是结构，而非音量：顺滑的木质、克制的花香、柔软的皮革。金币亮起，意味着它整晚都能保持仪态；金币黯淡，则意味着它对这个场合来说太过随意。

场合

日常

从容日子里的自在舒适

跑腿办事、喝杯咖啡、一个无处可去的慢悠悠的周六。这里无需取悦任何人，所以合适的香气柔和而随性：清新的柑橘、轻盈的木质、从肌肤上透出的一点暖意。金币亮起，是对这一切说好；金币黯淡，则意味着这款香水想要一个更盛大的夜晚。

表现

昼夜

其气质自然归属的时辰

一条从太阳延伸到月亮的刻度条，显示这款香水为之而生的时辰。金色保留得越多，香气越属于白昼与户外空气。蓝色越向太阳一端延伸，它便越深沉、越温暖：属于夜晚、烛光与灯光低垂的房间。

季节

冬

穿透冷空气的温暖

冷空气会压低香气，让它迟缓下来，所以冬天属于浓密而温暖的气息：树脂、烟熏、香草、皮革、琥珀辛香。这条刻度显示这一款能否与寒冷抗衡：在寒意中焕发光彩，而不是被它冲淡。

季节

春

和煦渐暖中新绽的花朵

温和湿润的空气会托起轻盈的香水，所以这个季节属于带露的花朵、青翠的花茎、柔软的粉感，以及清透见底的柑橘。鲜活，而不沉重。绿色在刻度上延伸得越远，这一款在这样的天气里就穿得越自在。

季节

夏

真正暑热中的明亮与空灵

高温会替您把香气扩散出去，所以选错的香水到中午就会令人难以忍受。能挺过来的是清凉、透气的气息：锐利的柑橘、咸涩的海风、芳香草本、水。令人神清气爽而不腻人的东西。这里的刻度若很短，意味着最好留到凉爽的月份再用。

季节

秋

为转凉之日而生的辛香暖意

随着空气转凉，浓郁的原料不再令人窒闷，反而变得清晰：干燥的木质、温暖的香料、烟草、琥珀、熟成金黄的果实。这是香水变得沉思的季节。刻度条填满多少，取决于这一款与清爽转凉的日子契合得多自然。

最佳佩戴时机

明媚春夏的白昼之选：一种干燥、透着绿意的清新，适合从容的休闲时光，也适合工作日，桉树与草本清爽利落地穿透明亮的光线。