Nathalie Feisthauer, Yves Saint Laurent Opium'un kokusunu aldıktan sonra 16 yaşında parfümeriyi seçti. 1983'te, bugün Givaudan'a ait olan Grasse'deki Roure okuluna, meslekle hiçbir aile bağı olmayan ilk stajyer olarak girdi; o zamana kadar öğrenciler Grasse'in kendisinden geliyordu. 25 yaşında New York'taydı ve kariyeri orada Estée Lauder ile ivme kazandı. 2008'e kadar Givaudan'da, 2014'e kadar da Symrise'de kaldı, ardından Montmartre'da eski bir sanat galerisinde kendi bağımsız laboratuvarı LAB Scent'i kurdu.
Ralf Schwieger ile birlikte Hermès Eau des Merveilles'i yazdı ve Cartier Must pour Homme, Amouage Honour Man ile Etat Libre d'Orange Putain des Palaces'ı besteledi. Bağımsız çalışmaları, aralarında Zoologist için Cow ve Puredistance için No.12'nin de bulunduğu uzun bir niş ev listesini kapsar; 2019'da Rusya'daki FiFi Awards onu yılın parfümörü seçti.
Place de la Rêverie için, 2023'te Passion Riviera ile birlikte piyasaya çıkan Santal de Paris'i besteledi. Serinin geri kalanı gibi yüzde 30'luk bir extrait'tir. Sandal ağacı çekirdeği oluşturur: üstte zambak ve amyris, pudramsı bir ambret kalp, ve vanilya, amber, ambroksan ve benzoinden bir taban.
