Η Julia Rodríguez Pastor μεγάλωσε σε μια μικρή πόλη έξω από τη Βαρκελώνη και φανταζόταν τον εαυτό της γιατρό, επιστήμονα ή δημοσιογράφο. Ο πατέρας της εργαζόταν στη βιομηχανία αρωμάτων και της γνώρισε τις πρώτες ύλες, και ένα μεταπτυχιακό στα αρώματα και τις γεύσεις την οδήγησε στον κλάδο. Εντάχθηκε στην Eurofragance, τον οίκο αρωμάτων της Βαρκελώνης, το 2009 και είναι σήμερα μία από τις ανώτερες αρωματοποιούς της, με έδρα πλέον το Ντουμπάι.
Η αρωματοποιία υψηλής κατηγορίας είναι το πεδίο της. Το τουρκικό τριαντάφυλλο, το γιασεμί sambac και η ίριδα είναι τα υλικά στα οποία επιστρέφει συνεχώς, και η δουλειά της για την αγορά της Μέσης Ανατολής έφερε το ούντ σχεδόν σε όλα όσα φτιάχνει, μαζί με άμπεργκρίς, ροζ πιπέρι και λιβάνι. Το 2020 κέρδισε το βραβείο καλύτερου αρώματος στον διεθνή διαγωνισμό αρωματοποιίας Mouillette d'Argent και συμμετείχε στην κριτική επιτροπή του το 2021.
Ο Nick, ιδρυτής της Gallivant, την επέλεξε για το Gallivant Gdańsk επειδή είχε δεσμό με την Πολωνία, είχε επισκεφθεί την πόλη και είχε αίσθηση για το κεχριμπάρι. Το άρωμα τοποθετεί δαμάσκηνο, μέλι και ζαφορά πάνω σε δέρμα, λαδανιά και σανδαλόξυλο Νέας Καληδονίας, με καπνό, στύρακα και μια φυτικής προέλευσης νότα άμπεργκρίς από κάτω. Παρασκευάζεται στη Βαρκελώνη και ολοκληρώνεται στο χέρι στην Αγγλία.
