Nathalie Feisthauer entschied sich mit 16 Jahren für die Parfümerie, nachdem sie Yves Saint Laurent Opium gerochen hatte. 1983 trat sie als erste Auszubildende ohne familiäre Wurzeln in der Branche in die Roure-Schule in Grasse ein, die heute zu Givaudan gehört; bis dahin waren die Rekruten stets aus Grasse selbst gekommen. Mit 25 Jahren war sie in New York, wo ihre Karriere bei Estée Lauder Fahrt aufnahm. Sie blieb bis 2008 bei Givaudan und bis 2014 bei Symrise, dann gründete sie LAB Scent, ihr unabhängiges Labor in einer ehemaligen Kunstgalerie in Montmartre.
Gemeinsam mit Ralf Schwieger schrieb sie Hermès Eau des Merveilles und komponierte Cartier Must pour Homme, Amouage Honour Man und Etat Libre d'Orange Putain des Palaces. Ihre unabhängige Arbeit umfasst eine lange Liste an Nischenhäusern, darunter Zoologist mit Cow und Puredistance mit No.12, und 2019 kürten die FiFi Awards in Russland sie zur Parfümeurin des Jahres.
Für Place de la Rêverie komponierte sie Santal de Paris, das 2023 zusammen mit Passion Riviera erschien. Wie der Rest der Reihe ist es ein Extrait mit 30 Prozent. Sandelholz bildet den Kern: Lilie und Amyris obenauf, ein pudriges Ambrette-Herz und eine Basis aus Vanille, Amber, Ambroxan und Benzoe.
