Jérôme Epinette Burgundy'de doğdu ve Grasse Institute of Perfumery'de eğitim aldı. 2003'te Robertet'in Paris ofisinde başladı ve 2006'da şirketin oradaki yaratım merkezinin açılışına yardımcı olmak için New York'a geçti. O zamandan beri Robertet'te kaldı ve şirketin 2025'te genişletilmiş Manhattan stüdyosunu açarken adını verdiği parfümörler arasında yer aldı.
Byredo için aralarında Gypsy Water, Bal d'Afrique, markanın 2016'daki onuncu yıl dönümü için Unnamed ve 2026'da Bois Obscur'un da bulunduğu bir düzineden fazla koku yaptı. Formülleri sadedir, genellikle tek bir maddeye bolca alan tanır ve melek otu tohumu ile kızılcık gibi kağıt üzerinde tuhaf görünen eşleştirmeleri sever. Listesi ayrıca Vilhelm Parfumerie'nin Great Lord, Chimilka ve Sun Cities'ine, Sol de Janeiro'nun Cheirosa 91 spreyine ve 2026'da bir Fragrance Foundation Award kazanan Rare Beauty'nin ilk parfümüne uzanır.
Byredo'nun 2009 tarihli Bal d'Afrique'ine Absolu de Parfum yorumu olan Bal d'Afrique Absolu'yu satıyoruz. Bergamot, limon ve frenk üzümü hâlâ onu açar, menekşe ve misk hâlâ kalpte yer alır, sedir ve vetiver hâlâ tabanı tutar; ama bir pralin kalbi ve uzun bir siyah amber izi onu daha tatlı ve daha yoğun kılar.
