Dominique Ropion jatuh sakit pada usia tujuh tahun dan dikirim untuk pulih di pegunungan, dan ia menghubungkan indra penciumannya dengan udara yang ia pelajari untuk dihirup di sana. Ia sedang menempuh studi fisika ketika magang di Roure membawanya pada enam tahun pelatihan, di sekolah Roure lalu bersama Roure Bertrand Dupont di Grasse dan Paris, sebelum bergabung dengan Jean-Louis Sieuzac. Givenchy Ysatis, diluncurkan pada 1984, adalah parfum pertamanya: presiden Givenchy yang memilihnya, dan parfum itu dirampungkan dalam dua minggu. Ia bergabung dengan IFF pada 2000 dan diangkat menjadi peracik master di sana pada 2018.
Ia bekerja dengan prinsip keseimbangan, menguji setiap bahan baru terhadap keseluruhan komposisi melalui ratusan percobaan. Sendiri atau bersama rekan, ia telah menciptakan Givenchy Amarige, Mugler Alien bersama Laurent Bruyère, Viktor & Rolf Flowerbomb, Lancôme La Vie Est Belle, dan Paco Rabanne Olympéa bersama Anne Flipo dan Loc Dong. Ia mengajar di sekolah internal IFF dan memenangkan Prix François Coty pada 2008.
Untuk Frédéric Malle, ia menyusun Carnal Flower, kajian selama 18 bulan tentang sedap malam, bersama Vetiver Extraordinaire, Geranium pour Monsieur, Une Fleur de Cassie, dan Portrait of a Lady. Portrait of a Lady adalah mawar Turki yang pekat, dipadu cengkih, raspberry, dan blackcurrant, bertumpu pada nilam, kemenyan, dan cendana.
