Stéphanie Bakouche sudah memberi tahu keluarganya sejak usia lima tahun bahwa ia akan membuat parfum. Ia menempuh pendidikan di ISIPCA, dibimbing oleh Bertrand Duchaufour, dan bekerja untuk Givaudan, Takasago, serta Hermès Parfum sebelum membuka laboratoriumnya sendiri, Sensaba, pada 2017. Laboratorium ini berada di arondisemen ke-7 Paris, dan konsentratnya dibuat oleh Accords & Parfums di Domaine Sainte Blanche, Grasse, tempat Edmond Roudnitska mendirikan Art & Parfum.
Sejak 2013 ia menjadi salah satu osmothécaire di Osmothèque, para peracik-kurator yang membangun kembali arsip formula di Versailles, dan sejak 2018 ia mengajar penciuman dan penciptaan wewangian di École Supérieure du Parfum. Kliennya sebagian besar rumah parfum niche: L'Artisan Parfumeur Rose Privée (2015), Jul et Mad Mon Seul Désir (2017), Maison Crivelli Rose Saltifolia (2018), Chabaud La Nuit Danse (2019), Masque Milano Sleight of Fern (2022), dan Marlou Heliodose (2025). Pada 2023 ia dan Duchaufour bersama-sama menyusun Will untuk Comporta Perfumes.
MDCI Invasion Barbare, dari 2005, adalah parfum tertua dalam daftarnya. Wewangian ini aromatik dan berempah dengan kehangatan animalik: jeruk bali, bergamot, dan daun violet, lalu thyme putih, kapulaga, lavender, dan jahe, di atas nilam, vanila Bourbon, dan musk.
