Jérôme Epinette lahir di Burgundy dan belajar di Grasse Institute of Perfumery. Ia memulai karier di kantor Paris Robertet pada 2003 dan pindah ke New York pada 2006 untuk membantu membuka pusat kreatif perusahaan di sana. Ia bertahan bersama Robertet sejak saat itu, dan termasuk peracik yang disebut perusahaan ketika membuka studio Manhattan-nya yang diperluas pada 2025.
Ia telah menciptakan lebih dari selusin wewangian untuk Byredo, di antaranya Gypsy Water, Bal d'Afrique, Unnamed untuk ulang tahun kesepuluh merek itu pada 2016, dan Bois Obscur pada 2026. Formulanya ringkas, sering kali satu bahan diberi banyak ruang, dan ia menyukai perpaduan yang tampak janggal di atas kertas, seperti biji angelica dengan lingonberry. Daftarnya juga mencakup Great Lord, Chimilka, dan Sun Cities dari Vilhelm Parfumerie, kabut Cheirosa 91 dari Sol de Janeiro, dan parfum pertama Rare Beauty, yang memenangkan Fragrance Foundation Award pada 2026.
Kami membawa Bal d'Afrique Absolu, versi Absolu de Parfum Byredo dari Bal d'Afrique aslinya tahun 2009. Bergamot, lemon, dan blackcurrant masih membukanya, violet dan musk masih berada di hati, dan cedar serta akar wangi masih menopang dasarnya, tetapi hati praline dan jejak amber hitam yang panjang membuatnya lebih manis dan lebih pekat.
