Jacques Cavallier Belletrud lahir di Grasse pada 1962, dalam keluarga yang telah menetap di kota tersebut sejak abad kelima belas. Ayah, kakek, dan kakek buyutnya semuanya adalah peracik parfum. Ayahnya melatihnya mengenal bahan baku alami sejak kecil, dan sejak usia sepuluh tahun ia menghabiskan musim panasnya di pabrik-pabrik parfum Grasse. Ia bekerja di Charabot dan Quest sebelum bergabung dengan Firmenich pada 1990.
Di Firmenich ia meracik Issey Miyake L'Eau d'Issey pada 1992, dibangun sebagian di atas Calone, molekul melon dan percikan laut di balik parfum-parfum berkesan air pada dekade 1990-an. Jean Paul Gaultier Classique, Yves Saint Laurent Opium pour Homme, dan Lancôme Poême menyusul. Ia membangun kariernya di atas kontras, memadukan bahan gelap dengan bahan cerah dalam satu formula. Louis Vuitton mengangkatnya sebagai master perfumer pada 2012, dan ia berkarya di Les Fontaines Parfumées, atelier rumah tersebut di Grasse.
Louis Vuitton Ombre Nomade (2018), oud unisex pertama rumah tersebut, memadukan kayu dengan raspberry, benzoin, dan kemenyan. Louis Vuitton Attrape-Rêves memadukan bubuk kakao mentah dengan peony dan leci. Louis Vuitton Imagination (2021) bertumpu pada dosis besar Ambrox dan teh hitam Tiongkok yang diekstraksi dengan CO2. Louis Vuitton Symphony, extrait jahe dan grapefruit, termasuk dalam Les Extraits, lini 2021 yang memberi Frank Gehry botol parfum pertamanya. Louis Vuitton Pacific Chill (2023) adalah cologne blackcurrant, cédrat, dan biji wortel, terinspirasi dari smoothie detoks di Los Angeles.
