Η Stéphanie Bakouche είπε στην οικογένειά της στα πέντε της χρόνια ότι θα έφτιαχνε αρώματα. Εκπαιδεύτηκε στο ISIPCA, είχε ως μέντορά της τον Bertrand Duchaufour και εργάστηκε για τις Givaudan, Takasago και Hermès Parfum προτού ανοίξει το δικό της εργαστήριο, τη Sensaba, το 2017. Το εργαστήριο βρίσκεται στο 7ο διαμέρισμα του Παρισιού, και τα εκχυλίσματά του παρασκευάζονται από την Accords & Parfums στο Domaine Sainte Blanche στο Γκρας, εκεί όπου ο Edmond Roudnitska ίδρυσε την Art & Parfum.
Από το 2013 είναι μία από τις osmothécaires της Osmothèque, τις αρωματοποιούς-επιμελήτριες που αναδημιουργούν το αρχείο φορμουλών της στις Βερσαλλίες, και από το 2018 διδάσκει όσφρηση και δημιουργία στην École Supérieure du Parfum. Οι πελάτες της είναι κυρίως ανεξάρτητοι οίκοι: L'Artisan Parfumeur Rose Privée (2015), Jul et Mad Mon Seul Désir (2017), Maison Crivelli Rose Saltifolia (2018), Chabaud La Nuit Danse (2019), Masque Milano Sleight of Fern (2022) και Marlou Heliodose (2025). Το 2023 συνέγραψε μαζί με τον Duchaufour το Will για την Comporta Perfumes.
Το MDCI Invasion Barbare, από το 2005, είναι το παλαιότερο άρωμα στον κατάλογό της. Είναι αρωματικό και μπαχαρικό με ζωική θαλπωρή: γκρέιπφρουτ, μπεργκαμότο και φύλλο βιολέτας, έπειτα λευκό θυμάρι, κάρδαμο, λεβάντα και τζίντζερ, πάνω σε πατσουλί, βανίλια Bourbon και μόσχο.
